Uma série de tratados entre o grupo de países originários, conhecidos como "Os seis" (Bélgica, França, Alemanha, Itália, Luxemburgo e os Países Baixos), são os precursores da UE, cuja história começa oficialmente em 9 de maio de 1950 com a chamada "Declaração Schuman", que faz referência ao discurso que Robert Schuman pronunciou e que foi preparado junto a Jean Monnet.
Em 18 de abril de 1951, Os seis assinam o Tratado de Paris, pelo qual se constitui a Comunidade Europeia do Carvão e do Aço (CECA). A este tratado seguem outros que formam os pilares da atual UE, como os Tratados de Roma, que implementaram a Comunidade Econômica Europeia (CEE) e a Comunidade Europeia da Energia Atômica (Euratom), assinados em 25 de março de 1957 pelos mesmos seis países.
O primeiro revés da construção europeia ocorre em 1954, quando a França se recusa a ratificar o tratado sobre o projeto da Comunidade Europeia de Defesa (CED), assinado em 1952. O fracasso é devido à vontade dos gaullistas de manter a independência militar de seu país, somado ao rejeição do então poderoso partido comunista que considerava a CED prejudicial para o Exército Vermelho.
Para dotar a Comunidade de uma sede central, Schuman e Konrad Adenauer promovem o chamado estatuto do Sarre, que é rejeitado pela população local por meio de referendo.
Para criar um contrapeso à CEE, o Reino Unido e outros seis países formaram a Associação Europeia de Livre Comércio (EFTA) em 1960, mas após o sucesso da CEE, o Reino Unido iniciou negociações para sua adesão em 1961. Desde então, a EFTA não parou de perder relevância.
Charles de Gaulle soube interpretar as ambivalências do Reino Unido, por isso se opôs repetidamente à sua entrada na CEE, razão pela qual o Reino Unido teve que esperar De Gaulle se retirar do governo na França para ver sua candidatura aceita.
Em 1962, foi estabelecida a Política Agrícola Comum (PAC) ao criar o mercado único para produtos agrícolas e uma política de solidariedade através do Fundo Europeu de Orientação e Garantia Agrícola (FEOGA). As metas econômicas do Tratado da CEE foram alcançadas gradualmente, e as três comunidades (CEE, CECA e Euratom) fundiram seus respectivos executivos em julho de 1967.
As tarifas entre os países membros foram eliminadas em 1968, adotando uma Tarifa Comum para produtos de terceiros países. Dessa forma, a União Aduaneira entrou em vigor.
A união começa a receber pedidos de adesão, mas apenas em 1973 ocorre a primeira ampliação com Dinamarca, Irlanda e Reino Unido. Posteriormente, numa segunda ampliação, a Grécia se junta em 1981, sendo sua adesão impulsionada principalmente por Valéry Giscard d'Estaing, que busca conter as aspirações da Turquia (inimiga da Grécia na época), que busca ingressar na união.
Em 1979, os eleitores europeus elegem pela primeira vez seus representantes no Parlamento Europeu através do sufrágio universal. Nesse mesmo ano, entrou em vigor o Sistema Monetário Europeu (SME), que representou o primeiro passo para a consecução de uma união econômica e monetária.
Neste período, o tema econômico estava centrado em grande medida na PAC, então o governo britânico exigiu uma compensação que ficou conhecida como "cheque britânico", já que neste país a indústria agrícola tinha menos peso do que em outros, como a França.
Em janeiro de 1985, Jacques Delors assume o cargo de Presidente da Comissão Europeia, iniciando assim a administração de maior duração que a União já conheceu.
No ano seguinte, apesar da oposição do Reino Unido, consegue-se a adesão de Espanha e Portugal, formando assim a Europa dos 12. Com a reunificação das duas Alemanhas (RDA e RFA) em 1989, a superfície da UE se expande, mas não o número de estados membros.
O avanço mais significativo na CE durante a década de 1980 foi a marcha em direção à implementação de um mercado único europeu, que finalmente levou à formação da UE.
A partir desta década, houve um impulso renovado para o processo de integração europeia com o fim da Guerra Fria. Após a queda do Muro de Berlim, a população correspondente à RDA se incorpora à União graças à reunificação alemã.
Assim, em 1992, o Tratado de Maastricht dá à Comunidade Europeia um novo nome: União Europeia.
A esfera de influência da UE aumenta significativamente com a adesão de Áustria, Finlândia e Suécia. Em 1995, a união se expande para a Europa dos 15. No entanto, a fraqueza político-militar da organização fica evidente em sua incapacidade de evitar as Guerras Iugoslavas.
No plano econômico, por sua vez, fortalece-se com o Banco Central Europeu, estabelecido em junho de 1995, com sede em Frankfurt.
No final do século, há um reforço considerável da política comum através do Tratado de Amsterdã, que revisou a legislação da União e entrou em vigor em 1999.
O Tratado de Nice (2001) entre os estados membros tentava chegar a um acordo em vários pontos, e seu objetivo mais importante era estabelecer as bases para a criação do Tratado que institui uma Constituição para a Europa, cuja implementação está prevista antes de 2009.
Em 1º de janeiro de 2002, o Euro entra em circulação, substituindo as cédulas e moedas dos países comunitários.
A UE enfrenta em 2004 um dos desafios mais importantes, a adesão de dez novos países: Estônia, Letônia, Lituânia, Polônia, República Tcheca, Hungria, Eslováquia, Eslovênia, Malta e Chipre. Posteriormente, Croácia, Turquia e a República da Macedônia receberam o status de "candidato oficial", que já era possuído por Romênia e Bulgária.
Apesar da percepção constante de crise dentro da UE, seu Produto Interno Bruto é o maior do mundo, de acordo com o Fundo Monetário Internacional (FMI). Em 2005, superou em um bilhão de euros o norte-americano. Além disso, a influência político-militar da UE começa a ganhar força, como foi confirmado com seu papel na crise enfrentada desde 2005 pelo Irã com os cinco membros permanentes do Conselho de Segurança das Nações Unidas. A isso se soma a presença militar da UE no Afeganistão e seu considerável desdobramento de forças na ex-Iugoslávia, onde sua intervenção foi determinante na manutenção da paz, bem como no processo de secessão. A UE também interveio nos conflitos eleitorais da Geórgia, Ucrânia e Bielorrússia.
Em 1º de janeiro de 2007, Bulgária e Romênia ingressam na União Europeia.
A União Econômica e Monetária (UEM) refere-se à zona com uma moeda única dentro do mercado único da UE, onde pessoas, mercadorias, serviços e capitais circulam sem restrições. Constitui o quadro para a estabilidade econômica, apoiada por um banco central independente e obrigações jurídicas impostas aos Estados membros, que consistem em implementar políticas econômicas sólidas e coordená-las estreitamente.
Dado que as trocas comerciais entre os Estados membros da UE representam 60% de seu comércio total, a UEM é o complemento natural do mercado único. Este mercado funcionará com maior eficácia e desenvolverá plenamente seus efeitos benéficos graças à eliminação dos altos custos de transação gerados pela conversão de moedas e as incertezas associadas à instabilidade das taxas de câmbio.
O Euro: É a moeda da eurozona ou zona euro, composta por treze dos 27 Estados membros (em 2007) da UE que compartilham esta moeda única. As cédulas e moedas de euro foram colocadas em circulação em 1º de janeiro de 2002.
Banco Central Europeu (BCE): Criado em 1998, de acordo com o Tratado de Maastricht, para introduzir e gerenciar a nova moeda, realizar operações com moedas e garantir o bom funcionamento dos sistemas de pagamento. Ele também é responsável por estabelecer as grandes linhas e executar a política econômica e monetária da UE. Uma das principais tarefas do BCE é manter a estabilidade de preços na zona do euro, preservando o poder de compra do euro. Tem sua sede principal na cidade de Frankfurt.
O BCE substituiu o Instituto Monetário Europeu (IME), instituição monetária criada em 1994 no âmbito da UE, que tinha sua sede em Frankfurt, e sua missão consistia em coordenar a política econômica e monetária dos estados membros e preparar a introdução do euro.